Расчёт спиртных напитков на свадебном торжестве

При выборе напитков для свадебного стола нужно учитывать пол, возраст и индивидуальные особенности гостей, продолжительность банкета и время года.

Считается, что мужчина пьет больше крепкие спиртные напитки, а женщины - вино и шампанское. Если на свадьбу приглашены люди более преклонного возраста, то следует учитывать тот факт, что в большинстве случаев они мало пьют и в лучшем случае слабоалкогольные напитки. К сожалению, такого вывода не сделаешь о молодежи,... пьют крепкие спиртные напитки и много.

Чем дольше длится банкет, тем больше будет выпито.

Из алкогольных напитков на свадьбах обычно пьют водку, шампанское и вино , причем, красное вино более популярное, чем белое. Поэтому предпочтительно сочетание красного вина 70% и 30% белого. Достаточно редко к столу подаются: коньяки, мартини, виски, ликеры. Из безалкогольных напитков большим спросом пользуются минеральная вода, лимонад и сок.

ТРЕБУЕМОЕ КОЛ-ВО НАПИТКОВ ДЛЯ 6-ЧАСОВОГО БАНКЕТА

Мужчины - по 0,45л крепких напитков
Женщины - по 0,25л крепких напитков

Мужчины - по 1,2л вино
Женщины - по 0,7л вино

Мужчины - по 0,3л шампанское
Женщины - по 0,3л шампанское

Вышеуказанная усредненная таблица не предусматривает присутствие на свадебном торжестве пожилых родственников и знакомых, на которых необходимо отвести 1/3 часть от предусмотренной нормы.

Безалкогольные прохладительные напитки покупаются из расчета от 1 литра до 1,5 литров на персону вне зависимости от пола. В летнее время норма потребляемости прохладительных напитков увеличивается до 2 литров на персону.

При выборе лимонада, отдавайте предпочтение напиткам без красителей,- они более востребованы, чем цветные напитки с красителями.

Расчет безалкогольных напитков на ребенка производится по нормам взрослого человека - от 1 литра до 1,5 литров.

Лариса Короткова, специально для агентства «Св-генерал». www.sv-general.ru